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Recetas
Para hacer la boca agua
Filetes de atún encebollado
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Salsa de congrio
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Pez de Limón a la plancha con salsa de hierbas sobre un lecho de puré de boniato y verduras salteadas
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Bacalao confitado con vinagreta de perejil sobre lecho de patatas con tomates cherry y chalotas.
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Risotto de calamares
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Mollera Moranella al vapor con reducción de vinagre balsámico, puré de guisantes y verduritas
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Tostadas con mantequilla de anchoas y vientre de lirio ahumado
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Lomo de serviola curado con ensalada ácida de verano
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Filete de pez espada ahumado con ensalada de microverdes y vinagreta de miel y naranja
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Sándwich de Pastrami de Atún, Brioche Tostado y Ensalada de Col
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