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Receitas
De deixar água na boca
Molho de congro
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Lírio Grelhado com molho de ervas em cama de puré de batata doce e legumes salteados
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Bacalhau confitado com vinagrete de salsa em cama de batata ao murro com tomate cherry e chalotas.
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Risotto de Lula
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Melga ao vapor com redução de
vinagre balsâmico, puré de ervilhas
e legumes baby
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Tostas com manteiga anchovada e barriga de Lírio fumada
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Lombo de lírio curado com salada ácida de verão
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Lombo de espadarte fumado com salada microgreens e vinagrete de mel e laranja
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Sandwiche de pastrami de atum, brioche torrado e salada coleslaw
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Muxama de Atum com salada de espargos e cogumelos selvagens, lâminas de queijo, crumble de pão de cereais e vinagrete de garum de cavala
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