Au sein d'Azorfisk, il est possible d'indiquer plusieurs éléments qui sont facilement identifiables avec l'entreprise. La mission est simple : exceller dans l'intégrité des océans et pratiquer la pêche avec intégrité et responsabilité. C'est dans ce sens qu'Azorfisk navigue chaque jour, toujours dans le but de fournir à ses clients les meilleurs produits.

Par ailleurs, Azorfisk rejette toute pratique de la pêche illégale et non réglementée. Ces types d'actions ne sont pas conformes aux principes fondateurs de l'entreprise et à sa vision du secteur. La pratique d'une pêche durable et équitable est la voie à suivre pour le succès de tous.

C'est pourquoi les techniques appliquées aux poissons commercialisés par Azorfisk sont également les moins intrusives possibles, de l'hameçon à la ligne et à la canne. Toutefois, la durabilité ne concerne pas seulement l'activité de pêche elle-même. La défense des bateaux traditionnels, des pêcheurs mais aussi d'un océan durable, toujours alliée aux autres piliers de la ligne d'action d'Azorfisk, sont des facteurs essentiels dans la poursuite d'un service d'excellence.

Dans cette aventure, comme l'appelle l'entreprise, le personnage principal sera toujours le pêcheur. C'est pour leurs conditions qu'Azorfisk travaille et, à cette fin, conclut avec eux des contrats à long terme afin de garantir, dans la mesure du possible, la stabilité et la viabilité financière de ce secteur.